A artista também interpreta canções de outras áreas da Europa, incluindo os Bálcãs, e também do Oriente Médio. Acompanhada pelo grupo Primavera en Salonico, a musicalidade de Savina tem natureza acústica com tratamento rústico e, ao mesmo tempo, sofisticado. A sua voz emana um lirismo que só existe em pequenas vilas situadas em praias, campos ou remotas montanhas.
Um detalhe: Salônica ou Tessalônica é a principal cidade da região grega da Macedônia (não confundir com o país), que se destacou, durante parte do Império Otomano, por ter sido habitada por uma população judaica de origem sefaradita. A língua mais usada na cidade era o ladino e o dia de descanso oficial era o sábado. Parece irrelevante contar esta história, mas explica muito o culto de Savina Yannatou pelo repertório sefaradita da Grécia e dos Bálcãs, presente em seus discos.
Antes de enveredar pela música tradicional de várias regiões mundo, especialmente do Mediterrâneo e entorno, Savina, de voz soprano, era especializada na interpretação de música antiga (medieval, renascentista e barroca). É possível encontrar resquícios desta fase em alguns de seus discos.